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Ogni anno una fascetta
Punto 8 del decalogo: Evidenzia l’identità di ogni annata con una fascetta di colore diverso nella bottiglia. Il valore dell’annata per il ColFondo Agricolo è fondamentale per poter raccontare cosa c’è nella bottiglia. Se chiedete [...]
Un vino longevo
Punto 7 del decalogo: Non temere il tempo: questi vini sorprendono anche dopo anni in bottiglia. Non temere, anzi poni fiducia nel tempo. Se fino ad ora abbiamo detto che il ColFondo è il vino [...]
Uve di proprietà
Punto 6 del decalogo: Utilizza uve di proprietà e selezionate personalmente. Le uve che vengono utilizzate per produrre il ColFondo Agricolo sono tutte uve prodotte dall’azienda che riporta il nome in etichetta. Tutte le aziende [...]
Winesurf e ColFondo Agricolo
Carlo Macchi e la sua visita nelle Colline del ColFondo Agricolo Il 28 aprile Carlo Macchi di Winesurf - giornale online di enogastronomia è venuto a trovarci sui Colli Trevigiani per conoscere i territori del [...]
I Vitigni
Punto 5 del decalogo: usa questi vitigni: Glera minimo 70%, e/o i vitigni storici come Perera, Verdiso, Bianchetta, Boschera, Rabbiosa fino a un massimo del 30%. Il Glera è il “vitigno principe” del nostro territorio, [...]
Tappo Corona
Il punto 3 del decalogo dice: Scegli il tappo a corona. È uno dei segni identificativi delle bottiglie del ColFondo Agricolo: il tappo corona. Non è un dettaglio estetico, ma una scelta tecnica che è [...]